ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:Οίνος Λευκός Ξηρός Ημιαφρώδης

ΚΑΤΑΤΑΞΗ:Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα - ΠΟΠ ΖΙΤΣΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Ντεμπίνα 100%

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ:Ζίτσα (Αλτσιά, Πρωτόπαππας) (ύψος 600μ.)

Ημερομηνίες τρύγου: Τέλος Σεπτεμβρίου έως μέσα Οκτωβρίου

Οινοποίηση/Ωρίμανση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία.

Σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες.

Δεύτερη αλκoολική ζύμωση σε αυτόκλειστες δεξαμενές (methode charmat), κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες όπου ο αφρισμός παράγεται φυσικά.

Αλκοολικός τίτλος: 12,00%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα.

Αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου, αχλαδίου και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου.

Πλούσιος φυσικός αφρισμός, δροσερή οξύτητα και φρουτώδης επίγευση.

ServingDish Ψάρια, Θαλασσινά, οστρακοειδή Λευκά κρέατα Ζυμαρικά, ριζότο Εδέσματα, ηπειρώτικες πίτες και γλυκά.