Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

100% Syrah

Χρώμα βαθύ ερυθρό, σχεδόν αδιαπέραστο.

Μύτη πλούσια, βατόμουρα, μούρα, κεράσι, δαμάσκηνο.

Νότες μπαχαρικών, τρούφας, μαύρης σοκολάτας.

Έντονα πιπεράτο.

Πολύπλοκο στο στόμα.

Fleva / 2018

Κατηγορία: Ξηρός ερυθρός

Οινοποίηση/Ωρίμανση: Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23˚C.

Μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20˚C.

Συνολικός χρόνος εκχύλισης 15 μέρες, πραγματοποίηση και ολοκλήρωση της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε βαρέλια.

Ωρίμανση sur lie σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 16 μήνες.

Μετά την εμφιάλωση, παραμονή για 6 μήνες στο κελάρι του Κτήματος.

Αλκοολικός τίτλος: 15%

Χρώμα τόσο βαθύ ερυθρό, σχεδόν αδιαπέραστο προδιαθέτει για την πυκνότητα του κρασιού.

Η μύτη πλούσια με άμεση επαφή σε κόκκινα φρούτα, όπως βατόμουρο, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο.

Ο αρωματικός χαρακτήρας συμπληρώνεται με νότες μπαχαρικών, απίθανη ένταση μαύρου πιπεριού, γλυκόριζα, γαρίφαλο, θυμάρι, φύλλα δάφνης, νότες τρούφας, μαύρης σοκολάτας και καπνού.

Στο στόμα επιβεβαιώνεται το αρωματικό πλάτος, το νεύρο και η οξύτητα του κρασιού.

Οι ώριμες τανίνες συνοδεύονται από όγκο και πολυπλοκότητα.

Έτοιμο να συνδυαστεί με ώριμα κόκκινα κρέατα στη σχάρα και έντονα πιάτα κυνηγιού.