ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: 100% Ξινόμαυρο.

ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Διατηρείται σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες πριν την εμφιάλωση και παλαιώνει στη φιάλη για 12 μήνες ακόμη.

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 6 με 10 χρόνια σε καλές συνθήκες φύλαξης.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Το χρώμα του έντονα ρουμπινί, γλυκά αρώματα στην μύτη, μπαχάρια, λιβάνι, ντομάτα, σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνου.

Τανίνες μεστές πλαισιωμένες από κόκκινα φρούτα.

Πλούσιο στόμα, ιδιαίτερα μακρύ τελείωμα που προσδίδει την αίσθηση μαύρης σοκολάτας και spicy μπαχαρικών.

Κοκκινιστό μοσχάρι, γιουβέτσι, σνίτσελ άγριων μανιταριών συνοδεύουν μοναδικά.

Πίνεται στους 16-18 °C.