ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: 55% Ξινόμαυρο και 45% Syrah.

ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Σε βαρέλια από Γαλλική και Αμερικανική (ΗΠΑ) οξιά, καμμένα σε μέτριο βαθμό, επί 12 μήνες πριν εμφιαλωθεί.

ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 8-10 χρόνια, σε καλές συνθήκες φύλαξης.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Έχει ένα βαθύ πορφυρό χρώμα, αρώματα κερασιών και δαμάσκηνου και ένα πικάντικο τελείωμα.

Ένα ρωμαλέο, φινετσάτο κρασί, με ανάμεικτα αρώματα μούρων και μπαχαρικών, που συνοδεύει τέλεια κρέατα ψητά στο φούρνο ή στη σχάρα, ώριμα σκληρά τυριά και ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες.

Πίνεται δροσερό στους 16-18 °C.