Κατηγορία: Ξηρός Ερυθρός Οίνος.

Κατάταξη: Ποικιλιακός Οίνος.

Ποικιλιακή σύνθεση: Merlot 100%.

Περιγραφή: Βαθύ κόκκινο χρώμα.

Μύτη με έντονα αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, που γίνονται πιο σύνθετα με την παλαίωση, και με νότες γλυκιάς βανίλιας.

Στόμα πλούσιο, με καλή ισορροπία και αρκετά μαλακές και λεπτές τανίνες.

Μακρά επίγευση.

Αμπελώνες: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Ζαχαριά, στη θέση Μαντά, στο δήμο Νεμέας.

Ημερομηνία τρυγητού: Τέλος Αυγούστου.

Οινοποίηση: προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 3 μέρες.

Εκχύλιση 15-18 ημέρες στους 22-25 οC.

Παλαιώνει 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, τρίτης-τέταρτης χρήσης.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-17 οC.

Συνδυάζεται με: Κίτρινα τυριά, αλλαντικά, κόκκινο κρέας.