Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός.

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αγορά.

Ποικιλίες: 70% Ασύρτικο, 15% Sauvignon Blanc, 15% Ugni Blanc

Αμπελώνες: Δημοτικό Διαμέρισμα Αγοράς.

Οινοποίηση – Ωρίμαση: Αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες από 12 ως 17˚C σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Ένα ποσοστό του Ασύρτικου ολοκληρώνει την ζύμωση σε καινούργια βαρέλια ακακίας όπου ωριμάζει για 6 μήνες εφαρμόζοντας battonage.

Η υπόλοιπη ποσότητα του οίνου παραμένει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες.

Aλκοολικός τίτλος: 12,9%

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Βαθύ λεμονί χρώμα.

Φρέσκα αρώματα αχλαδιού, ροδάκινου και εσπεριδοειδών που δένουν αρμονικά με νύξεις από φύλλα τσαγιού και γιασεμιού.

Πλούσιο, γεμάτο σώμα με υψηλή οξύτητα και μακρά επίγευση με αρώματα εσπεριδοειδών.

Φύλαξη: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 4-5 χρόνια από τον τρύγο.

Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται δροσερό στους 10-13˚C kai συνοδεύει άριστα φρέσκα λαχανικά, μικρά ψάρια και θαλασσινά με όξινες σάλτσες, μανιτάρια, λευκά κρέατα, hummus, sushi.