Τύπος: Λευκός ξηρός. Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα. Αμπελουργός-Οινοποιός: Οικογένεια Πάντου. Οινολόγος: Τουλάκη Άρτεμις. Ποικιλιακή Σύνθεση: Sauvignon blanc 100% Κλώνοι – Υποκείμενα: R3/140RU – CL316/P1103 Έτος Φύτευσης: 2009 – 2018 Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος αμπελώνας 11,5 στρεμμάτων. Περιοχή – Τοποθεσία: Υδρούσα – ¨Αμπέλια¨ Υψόμετρο: 720 Μέτρα. Έδαφος: Αμμοαργιλώδες. Κλίμα: Πολλές χιονοπτώσεις, σημαντικές βροχές και ζεστό καλοκαίρι. Τρύγος: 6-10 Σεπτεμβρίου Απόδοση: 600-700 κιλά/στρέμμα. Οινοποίηση:Κρύοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (15-17) βαθμούς, παραμονή του κρασιού για 4 μήνες στις οινολάσπες του. Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός Τίτλος: 13,5 % vol. Φιάλη 0,750 ml. Φιλτράρετε πριν την εμφιάλωση. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Κρυστάλλινο και λαμπερό με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Έντονα και πλούσια αρώματα ροδάκινου, εσπεριδοειδών τυπικά της ποικιλίας. Αρκετά γεμάτη γεύση, δροσιά και μακρά παραμονή αρωμάτων με έντονη επίγευση. Γευστική αρμονία: Σε θερμοκρασία 10-12 *c συνδυάζεται άριστα με σολομό, γαρίδες σχάρας, όστρακα και μακαρονάδες θαλασσινών.