Ιδιαίτερα πλούσιο με έντονη αρωματική και γευστική σύνθεση και ποικιλιακά αρώματα που θυμίζουν βερύκοκο, νεκταρίνι και ανανά.
Οινοποίηση: Κλασική βουργουνδέζικη μέθοδος.
Το πρώτο στάδιο ζύμωσης γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια μεταγγίζεται σε βαρέλια όπου ολοκληρώνεται η ζύμωση.
Το κρασί παραμένει στα βαρέλια για 4-5 μήνες και ωριμάζει μαζί με τις λεπτές λάσπες του.
Γευστικά Χαρακτηριστικά – Παλαίωση: Κρασί ιδιαίτερα πλούσιο με μεγάλη αρωματική και γευστική σύνθεση, όπου τα καβουρδισμένα αρώματα της δρυός αντιπαραβάλλονται με τα ποικιλιακά αρώματα που θυμίζουν βερύκοκο, νεκταρίνι και ανανά.
Παλαιώνει για 3 έως 5 χρόνια.
Ιδανικός συνδυασμός με φαγητό Μεγάλα λιπαρά ψάρια π.χ σφυρίδα καπνιστή με λαχανικά σχάρας, σεβίτσε σολωμού και αστακός.