Βασικά χαρακτηριστικά ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:Οίνος Λευκός Ξηρός ΚΑΤΑΤΑΞΗ:Ποικιλιακός Οίνος Ηπείρου ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Chardonnay 70% Traminer 30% ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ:Chardonnay & Traminer Ζίτσα ( Περιοχή Δραγατσούρα 700μ.) Ημερομηνίες τρύγου: Chardonnay & Traminer δεύτερο δεκαπενθήμερο Σεπτεμβρίου Οινοποίηση/Ωρίμανση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση 8h στους 10o C. Ακολουθεί πίεση σε πνευματικά πιεστήρια, απολάσπωση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας 13-16 oC που διαρκεί 20 - 30 ημέρες. Αλκοολικός τίτλος: 12,00% Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Έντονες αρωματικές αποχρώσεις, με κύριο χαρακτηριστικό τα άνθη λουλουδιών, εσπεριδοειδή, πεπόνι, ροδάκινο, εξωτικά φρούτα. Αρωματική και γευστική πολυπλοκότητα και ισορροπία με ευχάριστη και δροσερή οξύτητα. ServingDish Ψάρια, θαλασσινά, οστρακοειδή Πουλερικά Πλατώ τυριών Ζυμαρικά, ριζότο