Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός.

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παγγαίο.

Ποικιλίες: Sauvignon Blanc 60%, Semillon 40%.

Αμπελώνες: Πρόποδες Παγγαίου Όρους.

Καλλιέργεια: Γραμμικοί αμπελώνες εγκατεστημένοι σε μέσης σύστασης εδάφη που εκτείνονται στους πρόποδες του Παγγαίου όρους σε υψόμετρο 200m.

Ημερομηνία τρύγου: Μέσα Αυγούστου.

Οινοποίηση–Ωρίμανση: Ακολουθείται η μέθοδος κρυοεκχύλισης με ζύμωση σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και ωρίμανση με bâtonnage.

Αλκοολικός τίτλος: 12,5%

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Διαθέτει ελαφρύ λεμονί χρώμα.

Έντονα αρώματα ώριμου αχλαδιού, ροδάκινου νεκταρίνι, πεπόνι, lime με ελαφριές νότες γρασιδιού.

Μέτριο σώμα με ευχάριστη οξύτητα

Φύλαξη–Παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 2-3 χρόνια από τον τρύγο.

Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 8-10^ΟC, συνοδεύοντας ευχάριστα σαλάτες θαλασσινών, λευκά κρέατα και ζυμαρικά με διακριτικές σάλτσες.