Peplo Ροζέ | Κτήμα Σκούρα 750ml
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ :

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

1/3 Αγιωργίτικο, 1/3 Syrah, 1/3 Μαυροφίλερο

Κάθε ποικιλία συμμετέχει κατά 1/3 στο κρασί.

Το Αγιωργίτικο σε βαρέλια ακακίας, το Syrah ωριμάζει στις οινολάσπες του σε ανοξείδωτη δεξαμενή και το Μαυροφίλερο σε πήλινους αμφορείς μαζί με την φλούδα του για 4 μήνες.

Πέπλο. Μια λεπτομέρεια έδωσε το όνομα της στο κρασί.

Οι φλούδες του Μαυροφίλερου προκειμένου να εμβαπτίζονται στους αμφορείς και να ελέγχονται, βρίσκονται μέσα σε ύφασμα (τουλπάνι-πέπλο) με τη βοήθεια του οποίου πιέζουμε τη μάζα στο τέλος με το χέρι προκειμένου να πάρουμε το νεαρό κρασί.

Όλοι οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο πάνω από 600μ.

Peplo / 2019

Κατηγορία: Ξηρός ροζέ

Οινοποίηση/Ωρίμανση: Πιεστήριο χωρίς εχκύλιση για το Αγιωργίτικο.

Syrah πιεστήριο χωρίς εκχύλιση.

Μακρά εκχύλιση για το Μαυροφίλερο.

Αλκοολικός τίτλος: 12.5%

Το χρώμα είναι λαμπερό, φίνο, το απόλυτο κοραλί με ανταύγειες κόκκινου χρυσού.

Στην μύτη κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα, το κεράσι, η φράουλα, ένα ίχνος λεμονιού, εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ, λευκά άνθη, μέλι, λίγη βιολέτα και μια ιδέα ορυκτότητας.

Το στόμα είναι γεμάτο νεύρο κ οξύτητα, λιπαρό, δροσερό, πολύπλοκο, πολυεπίπεδο (ακακία, πηλός, γλυκιά βανίλια, μέταλλο, δομή) ενώ τα αρώματα στόματος ακολουθούν πιστά αυτά της μύτης με κυρίαρχη την παρουσία του γλυκολέμονου και των εσπεριδοειδών.

Η επίγευση έχει διάρκεια και πολυπλοκότητα.

ADD TO FAVORITES
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΟ ΚΑΛΑΘΙ
Προσθήκη στα Αγαπημένα