Περιοχή: Τρίλοφος, Νάουσσα Π.Ο.Π.

Ποικιλία: Ξινόμαυρο

Το 2013 ήταν μια μαγική χρονιά για το συγκεκριμένο κρασί.

Το χρώμα του είναι χαρακτηριστικό όλων των τελευταίων εσοδειών, καθώς δίνεται ιδιαίτερη βάση σε αυτό.

Η μύτη είναι επίσης χαρακτηριστική και από την αρχή καταλαβαίνεις ότι δεν πρόκειται για το κλασικό, ρουστίκ ξινόμαυρο, αλλά για κάτι άλλο που συνδυάζει τόσο τα παραδοσιακά στοιχεία όσο και την μοντέρνα οινοποίηση.

Μπόλικο κόκκινο φρούτο, αρώματα από τα «παλιά χρόνια» με μαύρη ελιά, λιαστό ντοματάκι και μαύρο φρούτο.

Στο στόμα είναι κομψό με όλο το βάρος να πέφτει στις εξαιρετικές τανίνες και στο ζουμερό φρούτο στην επίγευση.

Πανέτοιμο να σαγηνεύσει κάποιον από τώρα, αλλά αφήστε να παλαιώνει για πολλά ακόμα χρόνια και θα το δείτε να σας ανταμείβει με τις αρετές του.

Δίκαια έχει χαρακτηριστεί ότι δεν πρόκειται απλά για ένα κρασί, αλλά για ΤΟ κρασί που κατά το κοινώς αποδεκτό, έθεσε νέους κανόνες για το ξινόμαυρο και τη ζώνη της Νάουσας.

Παλαίωση: 15-20 χρόνια.