Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός.

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παγγαίο.

Ποικιλίες: Chardonnay

Αμπελώνες Πρόποδες Παγγαίου Όρους

Καλλιέργεια: Γραμμικοί αμπελώνες εγκατεστημένοι σε μέσης σύστασης εδάφη που εκτείνονται στους πρόποδες του Παγγαίου όρους σε υψόμετρο 200m.

Ημερομηνία τρύγου: Μέσα Αυγούστου ως αρχές Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση–Ωρίμανση: Ακολουθείται η μέθοδος προζυμωτικής κρυοεκχύλισης για 10-18 ώρες.

Χρήση 100% πρόρογου χυμού.

Κλασσική οινοποίηση λευκού οίνου σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 12-16^ΟC.

Αλκοολικός Τίτλος: 13,1%

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Διαυγές κιτρινοπράσινο, λαμπερό χρώμα.

Φρουτώδη αρώματα που θυμίζουν εσπεριδοειδή, πεπόνι και ανανά.

Πλούσιο και γοητευτικό σώμα, ισορροπημένη γεύση με ευχάριστη οξύτητα.

Χαρακτηρίζεται από μακρά φρουτώδη επίγευση, με χαρακτηριστικό άρωμα μάνγκο.

Φύλαξη–Παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 3-4 χρόνια από τον τρύγο.

Γευστικό ταίριασμα: Πίνεται στους 8-10^ΟC, συνοδεύοντας θαλασσινά, ψάρια, λευκά κρέατα, πιάτα ασιατικής κουζίνας και μαγειρευτά πιάτα της Μεσογείου.