Βαθύ κόκκινο στην όψη, με έναν πληθωρικό αρωματικό χαρακτήρα, συνδυασμό από νότες καπνού, βανίλιας και καραμέλας, που ξεχωρίζουν επάνω σε ένα φόντο από ώριμα κόκκινα φρούτα και σοκολάτα.

Το γεμάτο στόμα διαθέτει όγκο, πλούσια δομή, αλλά και μια νόστιμη οξύτητα, που καταλήγει σε μια παρατεταμένη, πικάντικη επίγευση.

Οι Δύο Ελιές 2010 είναι ένα κρασί που έχει να κερδίσει πολλά με την παλαίωση.

Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 60%, Merlot 30%, Ξινόμαυρο 10%

Δυνατότητα Παλαίωσης: 12-15 έτη

Ωρίμανση 16 μήνες σε βαρέλια 225 λίτρων –περαιτέρω αναγωγική παλαίωση σε φιάλη για ακόμη 6 μήνες.

Προέλευση: Επιλεγμένα αμπελοτεμάχια του Κτήματος στο Γιανακοχώρι, και συγκεκριμένα τα τεμάχια #19, #23 και #27 για το Syrah, το Merlot και το Ξινόμαυρο, αντίστοιχα.

Γευστικοί Συνδυασμοί: Συνοδεύει εξερετικά αρνάκι στο φούρνο, μοσχάρι κοκκινιστό, κόκκινα κυνήγια, χοιρινό ψητό στη σχάρα, κρεατόπιτες και γενικά αυτό που χρειάζεται είναι φαηγτό έντονο σε γεύση και πλούσιο σε υφή.

Αλκοολικός βαθμός: 14.9%

Μια χρονιά μάλλον παράξενη, όλο εναλλαγές, γεμάτη ελπίδα και απογοητεύσεις, με ευεργετικές βροχές την άνοιξη, ζεστές μέρες το καλοκαίρι και πάλι βροχές στο τέλος του τρύγου!

Υπομονή, στενή παρακολούθηση του αμπελώνα και προσεκτική επιλογή στο αμπέλι και στη συνέχεια στο οινοποιείο ήταν τα κύρια χαρακτηριστικά μιας σοδειάς που ξεκίνησε με τους καλύτερους οιωνούς, συνεχίστηκε ως μέτρια από ποιοτική πλευρά και κατέληξε ως πολλά υποσχόμενη και γεμάτη εκπλήξεις.