Κατηγορία: Οίνος Ερυθρός Ξηρός

Προέλευση: Μακεδονία/Καστοριά

Ποικιλίες: 100% Pinot Noir

Περιγραφή: Χρώμα ρουμπινί. Μεγάλο εύρος αρωμάτων από κόκκινα φρούτα κεράσι, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, φράουλα. Το terroir της περιοχής σε συνδυασμό με την παλαίωση, που δίνει νότες μπαχαρικών όπως κανέλα, γαρίφαλο, καπνό, μανιτάρι και βότανα αυξάνει την πολυπλοκότητα και την κομψότητα του κρασιού. Μεσαίο σώμα, υψηλή οξύτητα και ευγενείς χαμηλές τανίνες.

Παλαίωση: Για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και για τουλάχιστον 6 μήνες στην φιάλη.

Απολαύστε το με ψητά ή μαγειρευτά πουλερικά, γαλοπούλα, πάπια, με σύνθετες λιπαρές γεύσεις, κυνήγι, λιπαρά τυριά, κατσίκι, σολομό, χοιρινό κρέας και ζυμαρικά με πλούσιες, πικάντικες σάλτσες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Δροσερό στους 12 – 14 οC πίνεται σαν απεριτίφ.