Τύπος: Οίνος Λευκός ξηρός.

Εσοδεία: 2019

Κατηγορία: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης «Σαντορίνη»

Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 100%

Οινοποίηση: Κλασσική λευκή οινοποίηση.

Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Οργανοληπτικά στοιχεία: Χρώμα αχυρόξανθο με ελαφρές πρασινωπές ανταύγειες, με λεπτά αρώματα κυρίως εσπεριδοειδών στη μύτη.

Εξαιρετική δομή με γευστική πυκνότητα και οξύτητα που αναδεικνύουν τα αρώματα και προσδίδουν φρεσκάδα και μακρά επίγευση.

Με χαρακτηριστική μεταλλικότητα, τυπική της ποικιλίας και του εδάφους, στην καλύτερη της έκφραση.

Δυνατότητα παλαίωσης: Άνω των 6 ετών.

Συνοδεύει: Ψάρια και λευκά κρέατα με ελαφριές σάλτσες, στους 10 - 11° C.

Ηλικία κλημάτων: Άνω των 50 ετών.